把法式料理的食材帶到涮涮鍋裡頭是怎麼樣好滋味？
這次來到初衷小鹿，不管是在食材或是服務上，都非常的令人滿意！
初衷小鹿地址位置很方便，就位於市政府捷運站1號出口的正後方，一出站向後轉就可以看得到。
要不是桌上有一個個的鑄鐵鍋，我還以為來到了咖啡館，裡頭氣氛不錯，用起餐來挺舒服的！
靠窗坐位就算一個人享受美食也不覺得尷尬。
這個位置很棒，感覺好像是在戶外用餐。
拍完照坐定位，桌上已經放好醬料、熱茶及菜盤。
初衷小鹿的湯頭很不簡單，純手工熬煮，裡頭有昆布及蔬果的香氣。
店員超自豪他們家的湯頭，必竟這年頭要找到自已熬煮又不多添加物的湯頭很難！
菜盤超大一盤！！
上桌時我有點傻眼，還問了一句:這是一個人的菜盤嗎？？？
他們家的菜盤除了很豐富之外，每一項、每個小細節都很注重！
包括菜的乾淨度、食材的新鮮度，通通有注意。
不得不說，從菜盤就可以看見初衷小鹿的用心！
光吃這菜盤其實就已經很飽，裡頭的高麗菜好甜好好吃，香菇也是好大一朵~
高麗菜好多好多，保證可以吃到超滿足
手工拉麵也是招牌之一，這邊的份量都是走cp值高的那種，
這麵想吃硬點有口感點就別煮太久，吃起來麵心還會有硬硬的那樣。
外頭天氣熱，吃火鍋的同時來杯西瓜冰沙，爽度是直逼爆錶啊！
初衷小鹿體恤客人大熱天還得出來覓食，有時飲品還會半價優惠，像這超大杯的西瓜冰沙，只要40元！
冰冰涼涼的，再搭配上好吃的火鍋，簡直人生一大享受！
丸類及漿類也是必點物！
這邊還不錯的是加點物都可以點小份或大份，這樣子就算人不多也可以吃到多種的好料！
每一種丸類或漿類都是很真材實料，個個比大顆、比料多！
孜然墨魚丸，第一次吃到墨魚丸裡頭還有加香料，沒想到孜然跟墨魚的鮮味還滿合得來的！
看到這蝦漿了沒？一小陀蝦漿裡頭居然有這麼多隻蝦！！
彈牙又新鮮的蝦子跟鮮甜的漿和在一起，簡直好吃極了！第一次吃蝦漿裡頭的蝦子這麼多，蝦肉多到像是吃雞腿一樣過癮！
花枝漿也沒在客氣的，完全就是每咬一口都是花枝，這麼的真材實料，難怪來用餐的客人，幾乎都會加點！
在別的地方吃不到的真材實料，在初衷小鹿通通有！
吃火鍋這麼久了，第一次嚐式將法式料理的食材融合到火鍋裡頭！
這是初衷小鹿的人氣商品，小鹿鵝肝菲力。
光這擺盤就已經美到讓人捨不得吃了啦~~
鵝肝的表面還先煎過，裡頭仍然保留嫩度。
菲力牛肉花紋很漂亮，份量也很足夠，想要吃到滿足絕對沒問題。
鵝肝都來了，那松露也不能缺席，這鵝肝菲力有四種吃法，第一種當然就是吃嚐這菲力牛的原味，什麼都不加。
第二種則是撒點附贈的進口鹽，只需要一點點，就能襯托出牛肉的鮮甜。
第三種則是將鵝肝包到牛肉裡頭，用鵝肝的嫩度混和著牛肉，好吃程度絕對超乎你的想像，
而第四種呢，則是把鵝肝、松露醬及牛肉三種和在一起，味道就會更多變化了。
這牛肉的品質真的很不錯，稍微下鍋涮個幾秒就能吃了，牛肉的嫩度很夠，一口咬下牛肉的香氣很熱情的迎接我！
不管是嫩度、香氣或是甜味，通通好滿意~~好吃到現在打文還在想念~~~
包點鵝肝也很棒，鵝肝濃郁的香氣及滑順的口感，跟牛肉很合得來，也替味覺多了份豐富感。
多了松露的香氣，感覺不像是在吃火鍋，像是在吃一場精彩的法式料理。
既然把法式的食材都帶到火鍋裡了，何不來點紅酒搭配？
這酒可是店長精心挑選過，可整瓶買也可單杯上桌，初衷小鹿還高價引進了分杯機，這可是火鍋類的店家少數這麼注重小細節！
酒是精心挑選過，不管是搭配紅肉或是海鮮都很合得來~
美酒加美食，人生一大享受啊！
這酒很容易讓人接受，剛入口時帶點較重的味道，但愈喝愈順口，尤其是吞下去時，酒香還會留在口中，
搭配牛肉很解膩！
微醺加上美食，特別令人放鬆！
套餐裡頭包含水果及甜點，甜點是布蕾，水果則是甜死人不償命的西瓜。
這布蕾你一定要嚐，這是目前我吃過最好吃的布蕾了！
濃郁的奶香再加上滑順的口感，完全沒有任何添加物，就是這麼濃、純、香！
上頭還撒了些檸檬皮，更多了份清爽！
初衷小鹿我極推薦給大家，不管是在湯頭的用心程度上、食材的豐富、甚至連服務品質都沒話說！
不收服務費卻把客人捧在手心上呵護，是近期內吃過就留下深刻印象的好店!!
初衷小鹿在天然鍋物裡找回最初的自己，我卻在初衷小鹿滿足了對美食的渴望。
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