愛吃又不想胖

今天要來介紹這家火鍋，我個人還滿喜歡~

用少少的錢，就可以吃到品質不錯的食材、湯頭及服務，他們家的環境也不錯~

柊淺川是在捷運市政府站附近，這邊有好多美食，吃完後還可以到阪急百貨逛逛，一舉兩得！

裡頭氣氛很好，平日晚上用餐人數不少，我也不好意思拍太多環境照~

不過這邊桌與桌的距離滿寬，桌面也夠大，還有沙發坐位，可以舒服的享用鍋物~

除了多人坐位之外，也有吧台式的坐位，比較特別的是，這邊每一個位置上都有服務鈴，

只要按一下，馬上有服務人員來幫忙。

一般火鍋店很少見到這種設施，可見柊淺川有多注重客人的需求~

偷偷的跟大家說，這邊的服務生男的帥、女的美哦！

除了食材講究之外，這邊煮火鍋所用的鍋子不馬虎可是鑄鐵鍋來著的！

除了加熱快、導熱均勻、保溫性強，還會釋放出對人體有利的鐵質，

吃火鍋還能用到這麼高級的鍋子，真的太享受了啦~

店家還有幫忙代購，也可以代開鍋！

一入座，服務人員立馬端上一杯茶~

桌上已擺好餐具及吃火鍋會用到的器具。

沒多久，湯底上桌。

一個人來吃火鍋，所以用小鍋即可！如果多人的話，則是用大鍋。

湯底就一種，是用大骨、老母雞及蔬菜熬出來的，還沒開始煮食材，喝起來有淡淡的蔬菜香，把所有食材通通煮過後，

這湯喝起來味道超讚！

除了單點之外，也有套餐可以選擇，套餐的內容好豐富，有菜盤、肉盤、副食及甜點之外，另外還有開胃小品及和風旬肴，

整套吃下來好豐盛，可以吃的很飽~

開胃小品有二、三樣可以選擇，今天我點的是蟹肉生菜卷，透明的餅皮淋上泰式酸辣醬，真的很讓人胃口大開~

這吃起來好脆，外頭淋的醬不會太搶味，反而很清爽。

和風旬肴今天點的是蒜蒸魚頭，這邊的魚都是跟漁船配合的，第一手將好的漁貨留下來自已賣。

魚肉的部分拿去煮火鍋，那魚頭的部分也不能浪費，因為這邊的魚都是野生的，再加上最近天氣異常，所以這魚得來不易啊！

上頭是蒜酥，下面有魚露及柴魚醬油，這味道調的真好！再加上那蒜酥的香跟魚肉的細嫩，合在一起超對味！

菜盤雖然量不是很多，不過每一種食材都是大有來頭！

像是裡頭有梨山高麗菜、栗子南瓜、大甲芋頭、當季的筊白筍……等等，每一種都是老闆精心挑選的。

這香菇超大一朵，吃起來超有口感的！

雖然是菜盤，不過裡頭還有新鮮蝦子及蛤蜊，誠意十足啊！

煮火鍋只要湯頭對了，食材對了，就真的是怎麼煮都好吃！

這栗子南瓜我第一次吃到，簡直太~~美味！

好吃到我都想買一顆回家自已煮吃個過癮~

除了比一般南瓜的肉來得細緻、綿密鬆軟之外，還多了淡淡栗子香，超棒的味道讓人一吃就愛上！

大甲芋頭也是超好吃，一口咬下除了很容易就在口中化開之外，那味道極濃郁，好想再點一盤來吃個過癮哦~

另外這邊的沾醬也很厲害！除了基本的蔥花、蘿蔔泥及昆布醬油，還加入了店家自已特調的香吉士、金桔汁，

吃起來有種很強烈的香氣及甜味，但這甜味更能襯托出食材的鮮甜！

特製醬料拿來沾什麼都很對味！跟一般的火鍋店沙茶沾醬不同，

這種天然不添加的醬料，更能將食物本身的味道襯托出來！

花枝漿也很特別，裡頭是用軟絲肉加上荸薺，而且完全不添加硼砂，所以是軟軟的，吃起來不是脆脆的漿。

服務人員會幫忙下鍋煮，因為沒有多餘的添加劑，軟軟的，

要下鍋煮不大容易，所以還是請服務人員幫忙會比較好哦！

裡頭已經有調味，軟絲肉吃起來口感還不錯，再加上荸薺脆脆的，還不錯。

副食的部分我點的是葛切冬粉，第一次聽到這名稱，原來長這樣。

這葛切冬粉只需下鍋煮到透明時再煮一下下，就可撈起來食用 

原本以為跟一般的冬粉差不多，但這有口感多了，再淋上一些剛剛的特調醬，超順口好吃的！

肉品的部分今天點的是雞腿肉，這可是當天現宰的活體雞，超新鮮直送~

一盤份量不少，而且貼心去皮，這樣皮的油脂味道就不會影響到湯頭的鮮美滋味，吃起來也更健康無負擔。

雞肉沾些店家自製的胡麻醬，更順口對味好吃！

這活體雞吃起來味道就是不同，完全沒有放置太久的其他異味，雞腿肉大塊，但久煮後再吃也是好嫩，就算單吃不沾醬也是很OK~

甜點部分也是手工製的鮮奶酪，把濃醇香集中在一起，冰涼的吃剛好滿足了剛吃飽的胃~

整頓餐吃下來，沒有一直喝水的情況，反而是湯頭超讚，煮完所有食材後還忍不住多喝了幾碗！

吃完離開後雖然超飽，但完全不會燥熱感，反而肚子、胃是很舒服的狀態。

這麼棒的一家店，值得推薦給大家~

柊淺川

地址:台北市基隆路一段147巷21號

電話:02-8787-2723

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