巨大的斑節蝦,吃起來飽口又Q彈!

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這次來帶大家吃養生的蒸火鍋,最近這一、二年來,蒸氣火鍋店愈開愈多,大家都一樣,那就來比食材吧

今天要介紹的這家,就在離台北不遠處的桃園,裡頭不但服務好,食材更是新鮮,而且還有很多平常不容易吃到的食材!

店名很霸氣的就叫獨一,才開幕沒多久,就成為許多老饕心目中必吃的美食之一。

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店裡是走古色古香的路線,用起餐來氣氛超夠

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裡頭佔地不小,二樓也有用餐區,很適合家族或是公司行號來聚餐,雖然桌數夠多,但用餐人數也超多,都快客滿了!

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另外也有圓桌,很適合過年來圍爐耶,每年過年不是合菜就是麻辣鍋,今年換吃點不一樣,帶爸媽來養生一下~

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這個角落超適合拍全家福!

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走到最裡面,滿滿新鮮海鮮在向我招手啊~~每一隻都活跳跳的!

因為老闆很堅持食材要新鮮,所以直接把水族箱搬到店裡面,客人點什麼就撈起什麼,完全"現撈"的啦~

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剛好看到師傅在撈別桌客人的餐點,每一隻起來真的都是活跳跳的

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坐定位後,服務人員立馬送上茶,這可是養生的黑豆茶,喝起來甘甜甘甜的,忘了說,這邊全程都是由服務人員幫忙烹煮的哦!

總之來這邊就是當大爺,只顧著吃跟聊天就可以了,完全不用自已動手煮!

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桌上這個計時器是用來控制烹煮時間,也是由服務人員來處理的。

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一開始會先熱鍋,透明的蓋子可以清楚的看到食物的變化,很有趣

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上頭會用高壓蒸氣的方式將食物蒸熟,而底下呢,就是放入生米,要來煮成粥啦~

把食物原有的鮮甜湯汁通通流到最底下的粥裡頭,這樣就可以吃到最精華、最鮮美的粥品了!

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第一道上的是牛奶貝,這我還是第一次吃到,單一個的個頭就好大

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還看得到一個一個打開來的狀況

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時間一到馬上打開來,滿滿的鮮味都還沒吃就聞到了,用蒸的,超健康!而且還可以將鮮美湯汁保留在殼裡頭,

吃肉之前先將湯喝了,滿滿的大海味道,有夠補的!!

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給大家看一下牛奶貝的個頭有多大,幾乎是好幾個手指頭這麼大

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裡頭的肉超飽滿超Q彈!

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在蒸下一道之前,會先將留在蒸盤上的湯汁通通滴到底下的粥品裡頭,每一次都這麼做,害我後來超期待這粥品的美味!

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透抽

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只需要1.5分鐘,好吃的透抽立馬呈現雪白捲捲狀。

這蒸氣鍋太驚人,只需一點點時間,食材就能煮熟,每次打開都很期待,不知道吃起來的味道怎麼樣?

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Q彈有勁的透抽,完全不需要任何的調味,單吃就無比美味!

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可別以為蒸氣鍋就只能蒸海鮮,像是肉品、蔬菜或是包子類,通通可以放進去蒸,往往都能吃到跟以前不同的口感!

像這個無骨牛小排+娃娃菜的組合,不但好看又好吃!

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尤其是搭上一旁附的玫瑰鹽,更是讚!

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連我兒子都很愛吃,平常不愛吃蔬菜,來這邊他居然都吃光光

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這無骨牛小排超級好吃的!吃起來有奶香耶~加上蔬菜增加口感及香氣,不需過多的調味,只需要一點玫瑰鹽,好吃到連舌頭都要吞下去了!

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當然要吃大魚大肉也得來點青菜,這綜合蔬菜盤有滿滿的四種蔬菜,每一種都很適合用蒸的,吃起來都好脆甜!

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除了食材新鮮好吃之外,他們家的現打果汁你一定不能錯過,

像這個鳳梨奇異果,喝起來超濃稠,酸甜又帶有香氣,搭配蒸氣火鍋煮出來的好料,絕配!

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再來這個手工漿的部分也很不錯,能吃到手工漿的鮮甜及大黃瓜的營養

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蝦仁漿是完全將蝦子打碎融入漿裡頭,所以每一口都吃得到蝦子的Q彈

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花枝漿吃起來QQ的,很鮮甜!

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再來這個活體斑節蝦可不得了,這可是上等貨啊!

一定要大推一下活體斑節蝦,這活體的雖然單價高,但吃起來的口感差超多,吃過後就回不去了!

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紋路超美,背後還已經去蝦泥

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蒸好後完全不縮水,每一隻個頭都超大!

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這吃起來除了無比鮮甜美味之外,蝦子本身的肉質極Q彈、緊實,非常好吃!

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來這邊怎麼能錯過波士頓龍蝦,龍蝦跟斑節蝦一樣,吃活體的口感就是不同,而且比冷凍的好吃好幾倍!

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只要輕輕一拉,蝦肉就能跟殼分開,這就是活體龍蝦最好的證明,尤其是那肉質吃起來極鮮甜Q彈,吃過就很難忘啊!

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看這螯超大一個,是老饕就別錯過了!

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沙母

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沙母就是要吃膏的部分,你們這滿滿的蟹膏,還沒煮就會讓人流口水

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一隻沙母個頭很大,擺滿整個蒸盤

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滿滿的膏,是不是很犯規!

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滿滿蟹膏,除了蟹肉細緻好吃,那膏還帶點溼潤的口感,好吃極了!

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螯的部分也處理好了,可以很優雅的品嚐美食

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當然一旁的小抽屜裡也有吃蟹的工具

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紋路超美的松阪豬

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松阪豬也太犯規,切的超厚,咬起來超有口感的!既美味又Q彈!

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再來這個紅蟳及九孔又再一次讓膽固醇飆升,來獨一好像是到了海龍宮一樣,各式各樣的海鮮通通有,就是不怕你吃,只怕你吃不下!

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九孔還是活的哦!

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紅蟳我好愛,之前吃薑母鴨時裡頭也有這個,沒想到清蒸也好吃,肉質吃起來好細,上頭也有滿滿的蟹膏

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九孔當然是飽口又Q彈,新鮮度超夠!

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再來這個養生的烏骨雞也可以用蒸的方式來料理,以前都是拿來燉湯,用蒸的滋味也很棒

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這烏骨雞味道好香,吃起來雞肉口感好彈牙,不但好吃,營養價值又一般的雞肉來得高,這道也是超推薦!

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龍虎斑這個一般在外面也很少見,整尾這麼大條的光看就很過癮!

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不但魚肉超細緻Q彈,吃起來完全沒有腥味,膠質超多,嘴唇都快黏住了!

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剛提到也可以蒸包子,這邊的包子也很好吃千萬別錯過,尤其是這芝麻包,雖然吃的很飽很飽了,不過這芝麻包上桌整個香氣四溢

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裡頭可是會爆漿的啊!而且是一直滿出來的那種,熱呼呼的芝麻餡香氣十足又不膩口,非常好吃!

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看我兒子吃的這麼開心就知道,連小孩子也很愛~

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終於吃完所有的山珍海味後,要輪到最底下的粥品了,你以為吃完這麼多好料我們會吃不下粥嗎?

錯!這粥就是有種魔力,讓你既使飽到天靈蓋了,還是吃到見鍋底!

煮粥還會加入雞蛋及龍蝦膏之類的食材,來添加口感及鮮度

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這粥之綿密啊!又鮮美又細緻,加上之前那些食材的鮮度及甜味,滿滿的海味就集中在這!

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獨一 蒸氣鍋物很推薦給大家,平常工作壓力很大,偶爾慰勞一下自已,吃點美食放鬆一下!

也很建議帶爸爸媽媽來吃,品嚐一下不同的料理方式,當然整頓吃下來,不但口慾滿足了,營養也顧到囉~

獨一 蒸氣鍋物 中壢店

桃園市中壢區中美路二段80號

03-4227343

停車場位置

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獨一蒸氣鍋物 新竹店

新竹市經國路三段31號2樓

03-530-8070

營業時間: 11:30 - 14:30、17:30 - 23:30

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