愛吃又不想胖

倒入吟釀清酒，用300度的高溫將大沙公蒸熟，是怎麼樣的美味呢？

上次看了綜藝玩很大，贏家的獎品是到烏來名流水岸享受頂級大餐，那時後就狠狠的被燒到了！！

名流水岸位於烏來，是景觀餐廳來著的。

站在餐廳外，都還可以感受到有一種寧靜的fu，這邊景色不錯，邊用餐邊欣賞！

進入裡頭需脫鞋，再由服務人員帶領入座，餐廳裡頭超香，是那種SPA的香氣，進到裡頭整個人都放鬆了起來~

裡頭有二種套餐選擇，1000元、2000元的無菜單料理，然後再加一成服務費。

另外也有販售餐券，常來這邊的客人大部分都會購買，因為吃過一次就會愛上這邊的慢食步調及美味料理

還沒上菜前，服務人員先招待開胃菜-黃金泡菜

這泡菜吃起來味道很夠，帶點微辣更刺激味蕾。

前菜先來看一下1千元的部分，這是醬燒鮪魚醋，上頭的鮪魚幾乎是入口即化，搭配酸甜的洋蔥絲，一口吃下，清爽又開胃！

沙拉則是燻鴨胸和風沙拉，上頭的鴨肉好嫩，一點兒也不柴。

二千元的前菜一開場就很豪華，直接就是一整顆鮑魚擺在上頭，上面還有明太子醬來提味

這鮑魚搭上明太子醬味道可好了，吃起來不但鮮味十足，那鮑魚還真是好吃！又脆又Q好多汁~~

底下的沙拉佐和風醬汁也很厲害，每一口都吃得到新鮮好滋味。

像這個無花果味道好特別，紅通通的好討喜. 

2千元的生食，這一小盤裡頭集合著各種新鮮好料，光看就讓人受不了啦~~

像這個甜蝦，冰涼著吃好Q彈好鮮甜！

再來這個大干貝，真是讓我好驚喜啊~~超愛吃干貝的我，看到這麼大的干貝，真的是口水都快流出來了啦~~

這干貝上頭有炙燒過，裡頭無敵水嫩多汁，吃一口就可以感到無比幸福啊~~

花枝的部分也是好Q彈

也可以沾些主廚特調的柴魚醬油，吃起來更對味！

把所有生食吃完後，最後再將特調醬汁淋在山藥細麵上頭

不單是山藥細麵吃起來脆口滑順，上頭還鋪滿了鮮味十足的鮭魚卵，兩者和在一起，味道超合拍！

1千元有大蝦花枝佐鮭魚卵，這蝦超大，一整個吸睛！！！

除了大隻，吃起來整個超鮮甜Q彈，非常好吃啊！再來個十隻也是沒問題的~~

吃完了前菜，換火鍋登場，不管是1千或是2千，都有個鍋物。

像這個1千元的火鍋，有個很厲害的名字，叫五行蔬菜養生鍋，

裡頭除了有滿滿的蔬菜及菇類，更重要的是湯頭也是用蔬菜及雞骨熬出來的。

這鍋不只是吃到了滿滿的蔬菜，還喝得到非常甜的湯頭~

2千元的鍋物光鍋子就很厲害，是鼎蒸籠，結合鍋子與蒸籠，二者可以合併也可以單純使用鍋子。

待鍋中物滾後，再放入鱘龍魚片，這鱘龍魚片是很珍貴的，裡頭含有豐富的膠原蛋白。

直接放在鍋子上蒸，這樣除了魚片可以蒸熟外，魚的精華湯汁也會直接滴入鍋內的湯裡，一舉二得。

鱘龍魚片吃起來好細緻，完全沒有腥味~

此時服務人員已將蔬菜加入湯裡頭，吃完魚片後就可以直接享用這鍋物。

一人份裡頭滿滿都是料，那湯喝起來好清甜，完全沒有其他的調味料，喝完後也不覺得口乾舌燥。

吃完上面的餐點，會先上菊花醋，除了幫助消化之外，還可以去除口中味道。

這菊花醋喝起來好香，有淡淡的花香~

除了點套餐之外，像我們有帶小朋友的家庭，也可以額外點份兒童餐給小朋友，價格很划算，只要399元就有一套豐盛的套餐。

主餐的部分是一整隻的雞腿，吃起來口感超嫩，上頭涮上壺底油香又下飯。

一旁是味噌櫛瓜，甜甜的裡頭好多汁

一旁有開胃前菜和風沙拉

玉子燒裡頭有滿滿的菇類

還有魚鬆蒸飯，這裡頭是鮪魚炒成魚鬆，再跟飯和在一起蒸，吃起來粒粒分明~

湯品的部分則是海鮮豆腐湯，這樣一整套有沙拉、玉子燒、湯品、飯及主餐、配菜，吃的飽又精緻，重點是價位很便宜~~

看完了小朋友的餐點，再來看一下這個戰斧豬排，1千元的套餐裡頭就有戰斧豬排！

我愛死了這裡頭的醬汁，你想得到嗎？這醬汁居然是泰式口味的，這是主廚特調的泰式醬汁，

用豬排沾著吃，不但香氣很夠，還很清爽！！

我還是第一次吃豬排沾泰式醬料，沒想到這麼對味！豬排吃起來完全不乾柴~

1千元套餐裡頭還有個地瓜，吃起來好甜~

再來這個大沙公就是2千元的套餐裡頭的另一個重頭戲，這邊的蟹超新鮮，都是現捉現宰，新鮮的吃起來口感就是不一樣！

再來這個萬古燒很厲害，除了導熱快，還能保留食物的原味！

上頭放上300度高溫的火山岩石

再將大沙公放入

最後再倒入吟釀清酒，再蓋起來等待時間到即可。

等的時間超折磨，一直看著萬古燒冒煙，這感覺超妙，沒有火居然也能烹煮食物

好不容易熬到時間到，當蓋子一打開時，都可以聞得到鮮味十足的香氣！

雖然是半隻沙公而已，不過那份量還真是大啊！光看那個螯就覺得很滿足，超大一隻！！

吃起來肉質超飽滿，吟釀清酒不但能將蟹肉的甜味帶出，清酒的味道也跟蟹肉合而為一，非常特別！

吃完沙公還有專用的洗手盅，非常貼心！

2千元吃沙公，1千元也有鹽烤香魚可以吃，這魚肉吃起來好細緻，一旁也有百香果青木瓜可以搭配著吃。

這時服務人員送上玫瑰醋，去除口中味道，這玫瑰醋味道我更愛~

1千元吃不飽沒關係，另外也有魚鬆蒸飯，粒粒分明的好吃！

2千元除了大沙公就很令人滿足之外，還有這個！美國prime等級的牛小排，這紋路令誰看了就會興奮！

料理方式也是很有趣，一樣是放在火山岩石上，直接現場料理給你看！

那牛肉放在岩石上，滋滋作響，香氣瞬間飄出來~

煎到表面微焦，吃起來是脆口，但還能保留牛肉的嫩度。

沾一些玫瑰鹽，更能提出牛肉的甜度，這熟度真的很剛好，用入口即化來形容一點也不為過！

2千元吃不飽沒關係，還有豪華版的烤雞腿苦茶油飯佐烏魚子

這苦茶油飯吃起來好香，上頭的粉末不得了，是烏魚子磨成粉！！

吃起來不死鹹，味道好香！

一旁涮上壺底油的烤雞腿超香超嫩！

最後用好甜的水果及銀耳湯、花草露來做結尾

吃完水果及銀耳湯後，來杯德國進口有機花草露幫助消化，這一餐吃的非常滿足~

不但有很特別的料理方式，每一道食材的呈現及嚐起來的味道，都能明顯感受到主廚的用心，

不管是1千元或是二千元的套餐，都能品嚐到不一樣的用心好料理~極推薦給大家~

店家資訊:

名流水岸慢食藝術館

地址：新北市新店區新烏路2段302號

電話：02-2666-6616

週一週二館休，國定例假日正常營業

記得要事先預訂哦！