夏天到了,咱們來點清爽的涮牛肉鍋吧~

是說火鍋從熱到冷都能吃,哪有季節之分,不過涮牛肉鍋吃起來,格外的清爽、舒服~

今天要介紹的是在三重菜寮捷運站附近的珍燴涮,老闆自已有屠宰場,牛是自已殺的,所以特別新鮮,價位上也比較不會這麼貴囉~

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珍燴涮有二層樓,店裡乾淨明亮,裡頭位罝夠多,適合聚餐

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醬料自取,還有教學

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打卡按讚還送花枝漿

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今天就二個人用餐,選擇小鍋底很剛好,這鍋底裡頭有滿滿的高麗菜跟玉米、南瓜,這樣才100元

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重點是這湯頭,老闆是用牛骨頭跟蔬菜熬出來的,喝起來好鮮甜

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鍋底裡頭的玉米是水果玉米,吃起來好甜、多汁

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二個人也可以吃牛肉火鍋,今天就是點這880元雙人套餐,不但有肉有菜,連牛肝都有了

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二人份的套餐雪花牛份量很足夠,一片一片切的好厚,這雪花牛是沙朗的部位,比較沒有這麼肥,吃起來就是很紮實的肉片

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不需涮太熟,吃起來超嫩的,這邊的肉片切的很厚,咬起來很有感覺啊~~

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除了直接涮,也可以倒入熱湯像台南牛肉湯那樣的作法,肉片吃起來更嫩,連湯喝起來都很鮮甜呢

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另外牛肝牛雜也是這邊的招牌,老闆說他們的牛雜是真的牛雜,各種部位組合而成,真材實料來著的。

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把牛雜全部丟到湯裡頭滾個一會兒就能吃,吃起來超嫩,每個部位吃起來的口感都不大一樣

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牛肝只需要涮個幾秒,變色就可以吃囉~吃起來完全沒有腥味,像是粉肝那樣的口感,好嫩哦!

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另外店長還教我沾醬的部分用台南的醬油,這家他們特別挑選過的,吃起來不死鹹也不會這麼甜,沾什麼都對味~

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雙人套餐除了補肉也有蔬菜可以補充纖維質,一大盤兩個人來吃一定夠

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另外牛肉漿是加點的,這你一定要點來吃,非常紮實的牛肉丸,吃起來裡頭都還會爆汁!

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管狀的漿要多大自已可以控制

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這牛肉丸真的無敵美味,吃起來就是滿滿紮實的肉,裡頭還有湯汁,愈吃愈停不下來

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另外還有一項招牌你一定要點!

這是牛肉燥飯,滿滿一大碗只要40元,而且上面的肉燥都蓋住飯了,cp值超高!

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有點像是湯泡飯那樣,每一粒飯都吸滿了湯汁,重點是每一粒飯是如此的粒粒分明,超神奇的!

上頭的肉燥滿滿牛肉,不油不膩,非常好吃!

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最後附上菜單給大家參考,想來點清爽的牛肉鍋,到珍燴涮準沒錯~

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珍燴涮台灣牛肉專賣店
地址: 241新北市三重區重新路三段130號
電話: 02 8972 1135

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愛吃又不想胖

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