這次到大飯店不是要住宿，而是要到飯店裡頭的餐廳用餐。
在礁溪轉運站對面的這間山泉大飯店，他們的餐點很有名氣，還被電視採訪過！！
飯店外觀看起來超氣派，而且又位於礁溪轉運站的對面，地理位置之好，下車就是住的地方，
這對於來宜蘭玩或者是辦公的人來說，是再方便不過了！
飯店大廳很氣派。
來這邊住宿，還可以享受飯店的設施，這邊的泳池可是溫水的哦！
如果沒有帶泳裝的話也沒關係，這邊還有裸湯可以泡，是男女分開的那種啦~~
今天用餐的餐廳是位於飯店的二樓，餐廳名字叫俺不捨。
俺不捨是神食、仙饌的意思，用意是希望顧客在品嚐美食時，可以感受到此餐點為神仙的料理，都捨不得離開這邊。
名字取的很好，當天用餐的確有如此的感受！除了環境很棒之外，餐點更是能夠感受到主廚的用心！
裡頭的裝潢很漂亮，感覺有像是來到法式餐廳那樣子的錯覺。
坐在窗邊還能夠觀賞一下外頭的景色，時不時還有火車呼嘯而過。
桌上有小蠟燭，點上後還真像是在享用燭光晚餐。
餐前飲品-桂花黑木耳露
這裡頭可是採用頂級的黑木耳來製作而成，除了喝起來很濃稠之外，還可以吃到黑木耳脆脆的口感，一杯容量不多，但也有些飽足感。
餐前麵包-義式香草麵包
這可是主廚自已親手製做的，麵包吃起來很鬆軟又帶有香味，比較建議是單吃，若是覺得太乾的話，可以沾些一旁的奶油。
繽紛沙拉
這可是使用宜蘭當地的蔬菜，每一樣都是健康的有機蔬菜，上頭淋上的是義大利橄欖油特調醬，吃起來酸甜酸甜的，很能襯托出蔬菜的甜味。
這道是開胃四品，又叫做四季保平安。
每個都是一小口的size，建議一口就吃掉，讓味道的層次在口中散發。
春:地瓜無花果，綿密的地瓜泥裡頭還包著無花果。
無花果很少會吃到，跟地瓜合在一起也沒有違和感，吃完後還會有香味留在口中。
夏:金棗黃金蕃茄，外頭的小蕃茄好好吃，完全沒有酸味，搭配裡頭的金棗，整個很能代表宜蘭。
秋:苦瓜佐橄欖油，下方是地瓜葉，苦瓜的部分已經燉到沒有苦苦的口感，只剩下回甘的好味道。
冬:紅麴雞捲，雞捲裡頭還保有湯汁，很棒！
黑松露燉飯，上桌前會有服務人員直接現刨起士在上方。
這燉飯還保有米心，吃起來還滿有口感，一旁黑色小小塊的則是昂貴的松露片。
俺不捨化骨湯，湯頭之棒，將食材的完整精華通通融入到湯裡頭，而且還有超超超大的木耳，實在是不惜成本啊！
木耳除了很大朵之外，還很好吃，有脆脆又QQ的口感。
香草放山雞。
一般都是小小隻的春雞，但這邊卻是豪邁的直接送上放山雞，這雞還是員工家中自養的，品質絕對沒問題！
上頭有迷迭香的香氣，裡頭的雞肉一點兒也不乾柴，切開後雞汁都還會流下來，差點兒我的口水也跟著一起流下來了說~~
這道除了好吃好讚之外，份量也是十足，足夠兩個人分著吃也沒問題！
這道好特別，上桌前還需清空桌面一下，因為好~~大~~一盤啊！
這可是山泉大飯店非常著名的餐點之一~鹽烤溫鯛。
要吃之前還必需用槌子敲開後才能吃到美味的料理哦！
整條魚足足有2公斤重！非常的大隻，拿起來也是份量十足的！
把魚整條包覆在鹽裡頭，除了可以把魚的鮮味統統包覆在裡頭之外，更能吃得到原味哦！
這魚還是自家養的溫泉鯛，魚肉之Q啊！而且因為是溫泉養殖的關係，所以一點兒土味都沒有！
裡頭還有檸檬及迷迭香一起烤，味道更香，所以想吃這道必須先預約哦！
煎溫鯛併巴掌蝦
這道是整個海味十足，巴掌蝦之大，整個很飽口，吃起來非常的過癮。
溫鯛的部分則是煎的很剛好，裡頭還保有魚的鮮味及軟嫩的口感。
蔬菜果醋飲，這裡頭除了有堅果之外，還有六種當季蔬果組合而成，喝起來也是很順口，剛好可以去除掉剛吃主餐的味道。
飲品部分我點的是紅茶及咖啡，這紅茶沒有太多的甜份，很好喝。
這邊的咖啡可是拿鐵，上頭還淋上了蜂蜜，很對味。
再來也是一個重頭戲，原本以為只是餐點好吃而已，沒想到就連甜點也是那樣的精彩。
這可是火山熔岩巧克力，現在這個超夯，一直想吃但苦無機會，這次剛好可以在這邊吃到！
由服務人員淋熱熱的巧克力醬上去，然後球就開始破掉了，裡頭的東西也就跑出來了！
這款真的是到處有驚喜，我覺得也很適合來拿當求婚用，成功機率一定很高！
裡頭除了有冰淇淋之外，還有山泉大飯店最著名的西瓜吐司，而且還切成愛心形狀的，酥酥軟軟的超好吃！
西瓜吐司還是愛心型的哦！整體並不會很甜，因為裡頭還有冰淇淋，所以就算是吃到最後也不覺得膩！
吃了這麼多道精彩料理之後，我們就到一旁的餐廳看一下，這裡頭除了是隔天早餐使用的區域之外，還有販售小農的農產品。
當然還有山泉大飯店最著名的吐司，在這邊也可以買得到！
山泉大飯店除了餐點好吃之外，還有另一道重頭戲，就是--溫泉魚咬腳皮！
裡頭的池子好多，一共有三個，而且裡頭是滿滿的都是溫泉魚，隨便把腳或手放進去就有超多隻來一起幫忙吃！
這感覺超癢的，好像是魚在親你一樣，好多隻一起圍過來感覺超妙~你一定要來試試看！
附上俺不捨餐廳的菜單，這間餐廳真的很值得大家來光顧！
山泉大飯店
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