把法式料理的食材帶到涮涮鍋裡頭是怎麼樣好滋味?
  這次來到初衷小鹿,不管是在食材或是服務上,都非常的令人滿意!
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初衷小鹿地址位置很方便,就位於市政府捷運站1號出口的正後方,一出站向後轉就可以看得到。

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要不是桌上有一個個的鑄鐵鍋,我還以為來到了咖啡館,裡頭氣氛不錯,用起餐來挺舒服的!

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靠窗坐位就算一個人享受美食也不覺得尷尬。

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這個位置很棒,感覺好像是在戶外用餐。

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拍完照坐定位,桌上已經放好醬料、熱茶及菜盤。

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初衷小鹿的湯頭很不簡單,純手工熬煮,裡頭有昆布及蔬果的香氣。
店員超自豪他們家的湯頭,必竟這年頭要找到自已熬煮又不多添加物的湯頭很難!

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菜盤超大一盤!!
上桌時我有點傻眼,還問了一句:這是一個人的菜盤嗎???
他們家的菜盤除了很豐富之外,每一項、每個小細節都很注重!
包括菜的乾淨度、食材的新鮮度,通通有注意。
不得不說,從菜盤就可以看見初衷小鹿的用心!
光吃這菜盤其實就已經很飽,裡頭的高麗菜好甜好好吃,香菇也是好大一朵~

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高麗菜好多好多,保證可以吃到超滿足

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手工拉麵也是招牌之一,這邊的份量都是走cp值高的那種,
這麵想吃硬點有口感點就別煮太久,吃起來麵心還會有硬硬的那樣。

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外頭天氣熱,吃火鍋的同時來杯西瓜冰沙,爽度是直逼爆錶啊!
初衷小鹿體恤客人大熱天還得出來覓食,有時飲品還會半價優惠,像這超大杯的西瓜冰沙,只要40元!
 
冰冰涼涼的,再搭配上好吃的火鍋,簡直人生一大享受!

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丸類及漿類也是必點物!
這邊還不錯的是加點物都可以點小份或大份,這樣子就算人不多也可以吃到多種的好料!
每一種丸類或漿類都是很真材實料,個個比大顆、比料多!

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孜然墨魚丸,第一次吃到墨魚丸裡頭還有加香料,沒想到孜然跟墨魚的鮮味還滿合得來的!

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看到這蝦漿了沒?一小陀蝦漿裡頭居然有這麼多隻蝦!!

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彈牙又新鮮的蝦子跟鮮甜的漿和在一起,簡直好吃極了!第一次吃蝦漿裡頭的蝦子這麼多,蝦肉多到像是吃雞腿一樣過癮!

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花枝漿也沒在客氣的,完全就是每咬一口都是花枝,這麼的真材實料,難怪來用餐的客人,幾乎都會加點!
在別的地方吃不到的真材實料,在初衷小鹿通通有!

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吃火鍋這麼久了,第一次嚐式將法式料理的食材融合到火鍋裡頭!
這是初衷小鹿的人氣商品,小鹿鵝肝菲力。
光這擺盤就已經美到讓人捨不得吃了啦~~

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鵝肝的表面還先煎過,裡頭仍然保留嫩度。

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菲力牛肉花紋很漂亮,份量也很足夠,想要吃到滿足絕對沒問題。

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鵝肝都來了,那松露也不能缺席,這鵝肝菲力有四種吃法,第一種當然就是吃嚐這菲力牛的原味,什麼都不加。
第二種則是撒點附贈的進口鹽,只需要一點點,就能襯托出牛肉的鮮甜。
第三種則是將鵝肝包到牛肉裡頭,用鵝肝的嫩度混和著牛肉,好吃程度絕對超乎你的想像,
而第四種呢,則是把鵝肝、松露醬及牛肉三種和在一起,味道就會更多變化了。

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這牛肉的品質真的很不錯,稍微下鍋涮個幾秒就能吃了,牛肉的嫩度很夠,一口咬下牛肉的香氣很熱情的迎接我!
不管是嫩度、香氣或是甜味,通通好滿意~~好吃到現在打文還在想念~~~
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包點鵝肝也很棒,鵝肝濃郁的香氣及滑順的口感,跟牛肉很合得來,也替味覺多了份豐富感。

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多了松露的香氣,感覺不像是在吃火鍋,像是在吃一場精彩的法式料理。

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既然把法式的食材都帶到火鍋裡了,何不來點紅酒搭配?
這酒可是店長精心挑選過,可整瓶買也可單杯上桌,初衷小鹿還高價引進了分杯機,這可是火鍋類的店家少數這麼注重小細節!

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酒是精心挑選過,不管是搭配紅肉或是海鮮都很合得來~

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美酒加美食,人生一大享受啊!
這酒很容易讓人接受,剛入口時帶點較重的味道,但愈喝愈順口,尤其是吞下去時,酒香還會留在口中,
搭配牛肉很解膩!
微醺加上美食,特別令人放鬆!

 

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套餐裡頭包含水果及甜點,甜點是布蕾,水果則是甜死人不償命的西瓜。

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布蕾你一定要嚐,這是目前我吃過最好吃的布蕾了!
濃郁的奶香再加上滑順的口感,完全沒有任何添加物,就是這麼濃、純、香!

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上頭還撒了些檸檬皮,更多了份清爽!

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初衷小鹿我極推薦給大家,不管是在湯頭的用心程度上、食材的豐富、甚至連服務品質都沒話說!
 
不收服務費卻把客人捧在手心上呵護,是近期內吃過就留下深刻印象的好店!!

初衷小鹿在天然鍋物裡找回最初的自己,我卻在初衷小鹿滿足了對美食的渴望。

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