吃這家一定要先訂位！！
位於民生社區內的極蜆鍋物，小小一家裡頭坐位不多，沒訂位突然來還會吃不到！
店家用大量的蛤蠣就在你面前把精華通通逼出來，光這湯底就打趴一堆火鍋店，無敵爆鮮、喝了超補啊！
店裡頭坐位真的不多，我覺得他們家的桌子也不夠大，因為他們的食材端出來都很大一盤，差不多是二個人坐四人座位會比較剛好啊~
店裡也是走新鮮路線，龍蝦、鮑魚都是活體的
來極硯用餐一定要打卡，打卡還梅花豬啊
極硯最大的特色是用大量的蛤蠣逼出滿滿的精華，雖然這鍋底要加價150元，但強烈建議大家一定要加，因為這是最天然的補品，
店員在你入座後會端出滿滿的蛤蠣，一開始用先蒸出湯底，再加入雞骨湯，才會開煮火鍋~
每顆蛤蠣都開了後店員就會把精華通通倒入鍋內，全程由店員服務，完全不需自已動手！
這滿滿的精華通通在鍋底，這時後店員還會先舀一碗請你先試喝，先暖暖胃
這真的就是完全是鮮字可形容，雖然很鹹，但也很鮮啊！
這時後蒸好的蛤蠣也別浪費，在等待湯滾時還可以邊吃邊等，滿滿蛤蠣就像一座山，無敵驚人！
吃不完的蛤蠣也別擔心，留到最後煮粥時一起加入，讓你的粥每一口都吃得到蛤蠣！
單純用蛤蠣的精華來當湯底太鹹了也太少，這時後店員還會加入熬了很久的雞骨湯，加入雞骨湯的湯底光喝就覺得很不錯，
陸續再加入大量蔬菜及涮肉品、海鮮，最後的湯頭保證你會連喝好幾碗！
加入蔬菜的動作也是由店員來服務，雖然店裡真的很忙，不過店員的動作很俐落，可以滿場跑又不冷落客人
菜盤裡頭的玉米很甜啊！
這次是平日中午來，我覺得吃這套餐真的很划算耶，有二盤肉、還有一盆浮誇海鮮、蜆粥及甜點，這樣只要1280元/二人份，
想省錢平日中午來點這套餐準沒錯！
二大盤肉別以為只有幾片，他們家的肉品切的很厚，一片可以抵外面二、三片，吃起來爽度爆錶！
牛板腱吃起來很有肉感，可以讓你很有吃肉的感覺，不會一下子就化開，這可千萬別涮太熟，不然就會咬很久啊！
梅花豬是豬肉裡頭比較嫩的一款，這裡的肉質都還不錯，吃起來不會有腥味，即使不沾醬，你都還能吃到豬肉的鮮甜！
再來就是超浮誇海鮮盆上桌！
一上桌還有滿滿的乾冰讓你不往這邊看都難~更吸睛的是，上頭的鮑魚是活的活的啊！
而且還一次給你二隻，剛好一人一隻都不用搶，以兩個一千多塊來說，有活鮑魚就很超值了吧！
透抽、魚類、蝦子通通有，蝦子還是給你草蝦跟胭脂蝦，一次把紮實跟鮮甜的口感都給你，以上通通兩份，一人一份都吃得到！
透抽也是給了不少
他們家的海鮮都是很新鮮的，包含魚類也是
蝦子的部分兩種口感不大一樣，胭脂蝦走好鮮甜路線，草蝦則是口感紮實，只要是新鮮的，就是好蝦囉~
活鮑魚當然不用說，不管是鮮甜度或是口感上的脆度Q度，通通贏過冷凍的鮑魚，這個好吃到讓你說不出話來，滿嘴都是Q度很夠的鮑魚！
所有食材通通煮完後，店員就會過來煮粥，來極硯，我覺得是一層一層把味覺推到最高峰，
先是讓你嚐嚐蛤蠣的鮮，再用肉、蔬菜及海鮮讓你快高潮，最後再用硯粥讓你的味覺及飽足感推到最高峰！
加入海苔絲後整個香氣都出來了
最後再倒入之前沒吃完的蛤蠣，通通加入粥裡，讓你的粥浮誇到每一口都吃得到蛤蠣
這真的好吃！把所有食材的鮮甜通通集合在一起，即使吃了很飽很飽，也還是可以嗑得下二、三碗粥，真的太好吃大家別錯過！
最後再用甜品豆花來做個完美的結尾，這豆花綿密的不像話，雖然我很想吃吃看別人有的煉乳吐司，但吃了我的豆花也還不錯，
冰冰涼涼外加一點點微甜，綿密豆花會讓人有幸福感，超完美的一餐，這個不推不行啊！
極蜆鍋物
台北市松山區民生東路五段197號
0965 341 788
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