台北市最近出現一家麵店很特別，店裡裝潢挺氣派也很大間，裡頭賣的跟別人不一樣，居然是煨麵！！
而且專攻三種煨麵，沒有其他的，就是專賣店來著的！
極品好麵地點在大安捷運站附近，走路約5分鐘就可以到達，這麼大的一間店，在晚上的巷子內，特別顯眼。
店外頭的玻璃上還特別貼出三種煨麵的名稱
走進店內就可以明顯感覺到跟一般麵店的不同，整個質感提升很多，尤其坐位坐起來特別舒服，桌與桌也有一定的距離，走起路來不卡卡
店裡頭吸睛的地方還有看得到廚房的作業情況！完全透明的煮食過程呈現在顧客眼前
店裡的頭還有不少特色小菜，每一種都各有各的特色。
醬料區
一進門就可以感受到服務人員的熱情，不但帶入座，還倒了茶飲
桌上可寫菜單，筷子是放在盒中
上菜速度頗快，一下子就擺滿整桌
先來看一下小菜的部分，我覺得這邊小菜也很厲害，每一種都很入味！
像是這盤豆干+滷蛋+牛肚+豬耳朵組合，每一種都好喜歡，連最基本普通的豆干都做的很讚，怎麼吃怎麼涮嘴！
豬耳朵不是想像中脆脆的那種，而是燉的很軟很軟，幾乎是入口即化，用嘴一抿就會化掉的那種
豬耳朵都這麼軟了，牛肚當然也是，不過比豬耳朵帶有一點嚼勁，愈嚼愈香、入味的很！
很厲害的是就連豆干跟滷蛋也都是這麼入味，食材本身的香氣再加上滷汁的加持，很讚啊！
醬爆茄子很特別，疊的高高的，吃起來每一口都很多汁且入味！
小黃瓜切的細細的，師傅處理的很好加上調味的很讚，吃起來很脆口而且很香！
店裡頭還有一個很厲害的小菜-黃魚春捲！
外皮酥酥脆脆，一口咬下你還聽得到卡滋的聲音，裡頭包著的是沒有刺的魚肉、韭菜、粉絲跟香菇，通通集合在一起，有鮮味也有香氣！
黃魚煨麵，上頭厚厚的一片黃魚肉是精選最鮮嫩的部位，裡頭完全沒有刺可以很放心的吃，鮮美的黃魚再加上微酸脆口的榨菜，
一口魚肉一口榨菜，這樣的組合好對味！
肉厚實又鮮美，愛吃魚肉的你不能錯過！
麵體的部分跟一般麵條不一樣，採用細麵吃起來好順口，再加上煨麵本身的煮法跟一般麵條大不同，是把麵條加進湯裡頭慢慢煨煮，
過程中麵條吸滿湯汁的精華，但這麵吃起來卻不會軟爛，而且很順口的一口接著一口，非常好吃！
湯底的部分更是一絕，裡頭滿滿魚鮮美，再加上榨菜的香氣，喝完還會回甘！
另一種雙鮮煨麵又是不一樣的味道，這裡頭有滿滿的蛤蜊跟蝦仁，滿滿海味！
蛤蜊及蝦仁的精華完全進到湯跟麵裡頭，喝起來好對味！
蛤蜊數量很多，蝦仁則是採用野生海蝦再手工殼肉，吃起來厚實鮮美
一顆顆飽滿蛤蜊，邊吃麵邊吃蛤蜊肉，好過癮！
蝦仁部分真的很驚人，一口咬下是Q彈的好味道
想吃好吃的煨麵現在在台北就有，不必跑遠，真的很方便~
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