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用滿滿的椰子水當成火鍋湯底，喝起來是什麼滋味呢？
這次要介紹的是一家我個人很喜歡的餐廳，說是餐廳其實我倒是覺得比較像是私人招待所，
裡頭不管是食材等級或是服務、環境上，都跟外頭的餐廳與眾不同！
宸市私廚在大安站附近，走路約6分鐘可以到達。
入口處還有吸煙區，連這邊也佈置的很美，感覺晚上這邊坐一下應該很不錯~
裡頭用餐空間很大，桌子也很寬，用起餐來很舒服啊~
除了開放式用餐區，另外還有隱密式的包廂
當然也有活跳跳的活鮮
在B1也有包廂，這邊很適合家庭聚餐、公司聚餐之類的，看起來超氣派！
拍完照就定位後，馬上送上三種不同的開胃菜，今天享用的可是2~4人份的椰子鍋！
這三種開胃菜分別是梅汁蕃茄、黃金泡菜及芋頭。
蕃茄冰涼又帶點酸甜口感，貼心的將外皮去除，吃起來更順口。
黃金泡菜帶點微辣跟酸甜~
芋頭吃起來超綿密！濃郁的香氣還帶點甜甜的口感~
桌上也已經擺好了吃鍋專用的醬料，都是可以依照自已想要的味道而調整的。
吃完開胃菜，服務人員居然端上跟雞腿一樣大的雞爪！！
而且是滿滿一大盤啊！
這個是蒜味雞爪，好吃到我吃完第一根就決定外帶個二包回家孝敬家人，真的好吃到非常的夠味！
不但肉很容易就跟骨頭分離，而且超Q彈超飽嘴的！！
再加上調味的非常剛好，夠味不死鹹，又有滿滿的蒜味，真的非常的好吃！
難怪很多客人都是特別跑到店裡再回購這道蒜味雞爪，因為就連我吃過後也回不去了啦~~
既然是椰子鍋，當然就是要用滿滿的椰子水來當鍋底，這椰子可是我們台灣屏東在地生產的椰子，
真的就是直接倒入滿滿三大顆的椰子水！！
簡直是不計成本直接原汁原味的倒下去，害我好想用杯子接來喝啊~~
有了屏東三大顆的椰子水還不夠，還要再加入泰國椰子裡頭的果肉，
這樣子鍋底的準備才算是完整，再來就是等滾再加入食材~
有好的椰子湯底，那要加什麼料呢？
這次要來加滿滿的一大條的美人魚？
唉喲不是啦，是用美人魚容器裝的好料啦~~
是說這一大條的美人魚上桌真的好吸睛，看得出來很重，真是幸苦了服務人員啊~~
這盤真的好氣派，感覺好像來到皇宮裡頭吃飯一樣~~
大大一盤裡頭當然是裝新鮮好料，而且今天這套餐是2~4個人吃，
所以料非常的多，其實我倒是覺得3~4個人吃會比較剛好啦
2個人要吃完有點不大可能，大概肚皮會撐破吧~~
這裡頭有三點蟹、大大的馬蹄蛤、魚片、扇貝、還有新鮮土雞肉跟孛齊及手工丸子。
雞肉量還不少，而且還是烏骨雞哦~
有了好料跟好湯頭，當然不能隨便煮煮就好，這邊通通是由服務人員來桌邊服務，
讓你只要動手動口就好，完全不用擔心怎麼處理這些好料~
在湯頭滾了後，就要加入那新鮮又補身的烏骨雞，而且是直接大火下去滾，
完全不用先用熱水去血水之類的，重點是煮出來的雞肉嫩又好吃！
下面煮雞肉，上面也沒有閒著，再上一層蒸盤，把新鮮到不行的三點蟹擺上！
上頭還撒上了高級的松露鹽
等待美味的同時可以繼續吃好吃的雞爪，一邊餓著肚子看著鍋裡頭的好料
在打開鍋蓋那一剎那，真的好香啊~~
蟹都變色了，可以拿起來吃囉~
滿滿一盤的蟹肉啊~~還有外加二個鮮又Q彈的扇貝
這蟹肉吃起來除了鮮帶鹽味之外，還有椰子汁的香氣及甜味，
這椰子甜味跟蟹的鮮超搭，超對味的！
底下的雞肉也可以吃囉~
今天吃的這餐簡直是皇宮般等級的，除了料新鮮又豐盛之外，完全是服務人員幫我服務，不用動手就可以吃啦~
這雞肉份量真的不少，滿滿一盤看起來好誘人
雞肉搭配椰子鍋也是很對味，吃起來又嫩又紮實的口感，當然也有椰子的香氣及甜味囉~
大大的馬蹄蛤好Q彈
魚肉
蝦子除了新鮮之外還很鮮甜
這麼棒的湯頭，當然要來喝一下，這裡頭就是完全沒有添加任何調味料，實實在在的食材原形。
裡頭有椰子的香甜跟蟹的鮮，好好喝啊~~
除了滿滿海鮮跟烏骨雞之外，還有一~~大~~盤的新鮮蔬菜及菇類，還有水果玉米哦！
水果玉米之前我有在別家吃過，真的很不錯，除了生吃有像是棗子的甜及水份之外，煮熟後吃也一樣甜！
娃娃菜什麼時後吃都一樣嫩
滿滿的菇類及蔬菜通通下鍋，這湯底又多了蔬菜的甜度，味道更多了層次感！
豐富的套餐裡頭還有附上牛肉或豬肉二選一， 今天我選的是豬肉，雖然片數不多，但切的好厚~
從側邊就可以看的出來厚度~~
整餐裡頭有海鮮、土雞肉及一大盤的蔬菜，還有肉品，吃的超飽超過癮！
吃飽喝足後還有甜點及水果哦！
他們家的水果好像都加了蜜一樣，每一種都好甜！
最特別的是這布蕾，原本以為跟一般的布蕾一樣，沒想到裡頭居然有椰肉耶！
把椰肉加到布蕾裡頭真的好有創意，不但增加了布蕾的香氣，也增加了口感，非常棒！！
這次到宸市私廚用餐真的好滿意，裡頭除了服務很到位之外，
食材的新鮮度更是沒話說，下次要招待重要客人或是長輩，
很推薦到宸市私廚，絕對不會讓你失望哦！！
宸市私廚
地址:台北市大安區四維路52巷30號1樓
電話:2708-0660
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