愛吃又不想胖

三芝有家新開的火鍋，是來自台南的鮮牛肉！

每天新鮮直送，新鮮牛肉完全不需涮太久，就可以吃到牛肉的鮮甜~

鮮牛館的招牌是鮮紅色的，在黑暗中特別明顯！

來這邊用餐也不用擔心停車問題，一旁就有付費停車場。

店裡頭空間頗大，桌與桌有一定的距離，室內空間也不壓迫，用起餐來很舒服！

醬料區很乾淨，他們家有獨特的醬料你一定要試，不管沾什麼味道通通都很對~

除了放在冰箱裡頭自取的食材外，還有掛在牆上的現點現切食材

上菜速度很快，一下子就擺滿整桌。

先來看一下店家的招牌，這個可是用滿滿的牛肉下去製成的黑飯，

滿滿的牛肉香氣吃起來就是跟一般的肉燥飯不一樣，牛肉的香氣及剛好的鹹味，很快就能解決掉一碗

牛肉湯是台南正宗吃法，來淡水也可以嚐得到，牛肉的鮮甜通通進到湯裡頭，再加上超嫩牛肉，這碗就是極鮮甜美味！

中間的鍋底是店家自已熬的，裡頭已經有不少的蔬菜，走的是清爽路線，涮牛肉時才不會太搶味

等待火鍋煮開的同時，一定要點他們家的私房菜來吃，有滷牛腱、牛筋及牛肚，每一種都很入味，單吃好吃，沾點他們家獨特的醬料味道也很不錯。

要吃鮮牛肉火鍋，這種肉一定要很新鮮，這是店家每天從台南新鮮直送過來，而且因為每天送過來的肉部位皆不同份量也不一樣，

所以會儘量切2~3種不同部位的肉給客人嚐嚐

這鮮牛肉的顏色真的好美，而且真的很新鮮，就算不用涮的，直接淋上熱湯後就可以直接吃了

直接涮上2~3秒就可以拿起來了，像這樣粉紅色的是最剛好的好吃，吃起來不但很嫩，還很鮮甜呢！

牛雜拼盤也是必點物之一，裡頭有牛心、牛肝及牛肚，點一盤，每一種都可以吃得到。

這三種食材通通不需要涮太久，像這個牛肝，只需涮幾下就可以了，吃起來真的超嫩口，口感很獨特啊！

我個人比較愛牛心的口感，嫩口中帶有點彈性及鮮甜！

一樣都是牛肚，這用涮的跟滷的口感大不同，用涮的口感比較脆口，用滷的則是帶有點嚼勁，就看你喜歡哪種囉~

另外每日限量的牛尾及入口即化的牛腩也是必點好物

牛尾若是沒有煮很久，吃起來是帶有點Q彈的口感，若是不小心煮太久，吃起來則是入口即化。

牛腩則是呈現入口即化的口感，肉超嫩的！

吃火鍋當然少不了火鍋料，拿了幾盤平常愛吃的火鍋料，像這個蛋餅，我發現煮完後沾點他們家的醬料味道真的非常對味耶！

燕餃也是必備的。

丸子這次不拿貢丸了，有牛肉丸當然拿這個好物，這牛肉丸吃起來好Q彈，裡頭超多汁，牛肉香氣很濃耶！

鮮牛館

新北市三芝區興華里楓子林45之19號